茶知识---普洱茶文化

末代皇帝溥仪曾对作家老舍说过,“普洱茶是皇室成员的宠物,拥有普洱茶是皇室成员的显贵标志”,他还说,皇室成员的饮茶习喷一般是“夏喝龙井,冬饮普洱”。普洱竟然成为皇室成员的标志,它究竟有什么魔力呢?

 

    普洱茶产于云南西双版纳等地,因自古以来即在普洱集散,故而得名。“普洱”为哈尼语,“普”为寨,“洱”为水湾,意为“水湾寨”,含有“家园”的意思。

 

   普洱茶的历史可以追溯到东汉时期,距今已达2000年之久。民间有“武侯遗种”(武侯是指三国时期的丞相诸葛亮)的说法。在唐代,普洱茶已名重天下,宋、明时期,普洱茶的地位得到了稳固发展和加强,明朝时期以普洱为中心向外辐射五条贸易通道,将普洱茶行销至中国本土、越南、缅甸、泰国等地,并转运到东南亚,甚至欧洲。极盛时期是在清朝,《普洱府志》记载:“普洱所属六大茶山……周八百里,入山作茶者十余万人。”可知当时盛况。

 

    在清朝,普洱茶由民间进贡之物变为朝廷钦点必贡之物。清政府开始加强对茶山的管理,对贡茶的釆摘、制作、花色品种、数量都制定了严格的管理制度和措施。雍正七年〔1729年),云南总督鄂尔泰在云南少数民族地区推行改土归流政策。在普洱府设普洱府治,在六大茶山之首的攸乐,设攸乐同知,驻军五百防守茶山。普洱茶深得清朝皇室青睐,究其原因,在于深山老林原始大茶树的大叶种茶,具有茶味特别浓厚的特殊品质,帮助消化的功效最强,并有治疗、保健的作用。普洱茶的特性,明、清时代人士早有体验,并有多种文字记载,明末学者方以智认为“普再茶蒸之成团,最能化物”。